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虎振技工学校是专业生产各种【厨师】等专业性的企业。 经过数年来的不懈努力，厂家拥有了强大的【厨师】生产开发技术队伍，并以优质的【厨师】产品和诚信的服务赢得了用户的好评，在国内众多【厨师】中脱颖而出。
烹饪班（学期一年）通过理论教学和操作技能教学，使学员较系统的掌握中式烹调的理论知识。在操作技能上，熟练的运用混合刀法岐花刀，成行基本符合要求。能发制较高档的干或原料和整料脱骨；冷拼、雕刻达到高级中式调师的要求；在菜肴制作上，学会480余种菜肴的制作，能运用多种烹调技法熟练而准确的烹制40-50余种菜肴（本菜系占12、外菜占12），且色、香、味、形、质营养符合要求。学会40-60余种面点制作技术。
-基础知识：学习食材的挑选、处理和储存方法，了解食材的特性、产地、营养价值和不同食材的搭配原则。
-基本烹饪技术：包括切割、刀工、炒、煎、煮、蒸、炸、焗等各种烹饪方法。
-菜品制作：学习不同菜系的制作方法，包括川菜、粤菜、湘菜等等。学习菜品的装饰和摆盘技巧，以及如何根据食材的特点调配调味料。
-菜单设计：学习菜单设计和菜品搭配，考虑到客户口味和餐厅特色。
-食品安全与卫生：学习食品安全的相关知识，了解食品的保存和处理方法，以及如何预防食物中毒等食品安全问题。
-管理技能：学习餐厅运营管理的相关知识，包括餐厅规划、人员管理、顾客服务等。
虎振技工学校的厨师专业注重理论与实践相结合，培养学生的实际操作能力和创新意识。学校注重学生的实际动手能力培养，每个学生都会有充分的实践机会，以便更好地掌握烹饪技巧，得到良好的职业发展机会。
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